廚房
廚房,是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區域,根據設計和面積的不同,有時也具備用餐、娛樂和待客等功能。
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/6/63/%E8%BE%9B%E5%BF%97%E5%B9%B3%E6%A0%A1%E9%95%B7%E6%95%85%E5%B1%85%E5%8F%B0%E6%89%80%EF%BC%882%EF%BC%89.jpg/250px-%E8%BE%9B%E5%BF%97%E5%B9%B3%E6%A0%A1%E9%95%B7%E6%95%85%E5%B1%85%E5%8F%B0%E6%89%80%EF%BC%882%EF%BC%89.jpg)
一個最基本的廚房,應該擁有烹飪用的爐灶。除此以外,現代社會的廚房通常還可能配備微波爐、電磁爐、烤箱、用於切配食物的操作台、用於清洗食物和提供烹調用水的水槽、存儲餐具和食物的櫥櫃與冰箱等。相應的,餐具和食物通常也儲存在廚房中或廚房附近。
雖然廚房的主要功能是烹飪或準備食物,根據它的設計結構、空間面積和配置設備的不同,它同時也可以擁有其他功能。這一情形在家庭廚房中尤其常見。例如,在廚房中設置一個洗衣機或烘乾機,使其具備洗衣、乾衣的功能;又如,當空間足夠大時,在廚房中放置餐桌和椅子,使其成為家庭用餐的場所。
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/5/50/Compact_modern_fitted_kitchen_by_Steinbeck-Reeves_Design.jpg/300px-Compact_modern_fitted_kitchen_by_Steinbeck-Reeves_Design.jpg)
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Indian_Cuisine_in_household.jpg/220px-Indian_Cuisine_in_household.jpg)
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Kitchen_of_Malbork_Castle.jpg/220px-Kitchen_of_Malbork_Castle.jpg)
基本要素
編輯- 供水、排水
- 瓦斯
- 電力
- 送氣、排氣
設備
編輯一個現代化的廚房,通常可能的設備包括:
廚房的形狀
編輯- l形
- L形
- U形
- 半島形、中島形
用具
編輯烹調用具
編輯烤板、炊具、平底鍋、烤箱盤子、切板、砧板、磨絲器、手動攪打機、廚刀、刀、搗碎器、持熱鍋的布墊子、笊籬、簋、簠
餐具
編輯碗、碗盤、盤子、蛋糕盤子、碟、筷子、叉子、餐叉、匙、吸管、發泡膠盒