炒花饭武漢食品,原料为煮熟的大米饭(通常使用粘性较小、口感偏硬的籼米[1])和鸡蛋,辅料不固定,常见的有青菜腌菜豆角末、香肠肉丝等。油烧热之后先打一个鸡蛋进去炒碎,再放入辅料煸炒,最后放入米饭炒入味后即成[2]

花饭

参考

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  1. ^ 一粒米吃出一百种花,干饭人中的人上人,武汉人. 澎湃新闻. 汉声HANS. [2022-01-10]. 
  2. ^ 张金玉 张靖. 做到炒不动为止!小雷炒饭25年不躺平. 长江网. 长江日报. [2023-03-01].