褐藍子魚
褐藍子魚(學名:Siganus fuscescens,俗名臭肚魚(「肚」又作「都」)、象魚、雉魚、羊嬰、娘唉、黎猛、泥鯭)為藍子魚科藍子魚屬的魚類。於1782年首次被荷蘭博物學家馬蒂努斯·胡圖恩描述為Centrogaster fuscescens,模式產地為日本長崎。[2]
褐藍子魚 | |
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科學分類 | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 條鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 地位未定 incertae sedis |
科: | 藍子魚科 Siganidae |
屬: | 藍子魚屬 Siganus |
種: | 褐藍子魚 S. fuscescens
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二名法 | |
Siganus fuscescens | |
異名 | |
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分布
編輯本魚西太平洋區,包括斯里蘭卡、印度、安達曼海、泰國、緬甸、馬來西亞、菲律賓、日本、台灣、越南、中國沿海、印尼、新幾內亞、澳洲、密克羅尼西亞、帛琉、馬里亞納群島、馬紹爾群島、諾魯、索羅門群島、斐濟群島、新喀里多尼亞等海域。
生活水深1至50公尺。
特徵
編輯本魚體呈長橢圓形且側扁,標準長度為其深度的2.3至2.9倍。頭部的背部輪廓在眼睛上方微弱到顯著凹陷,鼻子呈鈍或尖。前鼻孔有一個瓣,隨著魚的生長而變短[3],體側上褐綠,下為銀白;雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下,斑點大,成6行,側線以上,斑點小,排列約成18至20行。背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形,成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜[4]。背鰭硬棘13枚、軟條10枚;臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40公分。鰭棘有側溝,會分泌毒液,被刺傷會麻痺。同屬的另一個種長鰭藍子魚(學名:Siganus canaliculatus,也稱臭肚、象魚)與此品種相似,但色不同。
生態
編輯本魚棲於平坦底質淺水或珊瑚礁,於高緯度地區,則棲息於岩礁區或淺水灣。幼魚的飲食以絲狀藻為主,而成魚則偏好葉藻和海草。當幼魚到達珊瑚礁平台時,它們會聚集成群,正常規模為200隻,但最多可達5,000隻。當它們長到3個月大時,魚群中的魚數量會減少到約12條。在產卵前,該物種在內礁灘的凸起區域形成30-60隻的聚集體,並在新月的第四天或第五天產卵。產卵發生在珊瑚礁邊緣附近,每隻雌魚一次產卵約30萬。
食用
編輯泥鯭曾經算是下等價錢的「食用魚」,不能上大桌,即是不會出現於喜慶宴會的菜單之上。這是因為從前往來香港島和九龍半島只能依靠船運,而在當時水質較現在好的香港來說,在維多利亞港兩岸的碼頭很容易就可以釣到泥鯭魚,不愁供應。因此香港有一句俗語「泥鯭充石班」。而泥鯭粥已經是香港美食之一,名揚日本及東南亞,而泥鯭魚肉本身肉質相當鮮美,清蒸加陳皮、醬油和熱油便十分美味,或者煮湯加薑片,也很醒胃。在台灣澎湖的烤臭肚魚乾和酸瓜臭肚是當地著名的食品。
捕捉與處理
編輯可用竿釣、刺網及陷籠方法。由於泥鯭的鰭有毒,因此常使用泥鯭籠捕捉,是由鐵絲網包成的一個籠,設有一個「有入無出」的入口,結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條或麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點,本小利大,操作簡單,泥鯭魚獲可免身體受傷。 [5]。 勞工手套及剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破,以免污染魚肉。
相關
編輯參考文獻
編輯- ^ Carpenter, K.E.; Lawrence, A. & Myers, R. Siganus fuscescens. The IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T69689554A115469581 [errata version of 2016 assessment] [25 August 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T69689554A69690344.en .
- ^ 2.0 2.1 中國科學院動物研究所. 褐蓝子鱼. 中國動物物種編目資料庫. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始內容存檔於2016-03-05).
- ^ D.J. Woodland. Siganidae. Carpenter, K.E.; Niem, V.H. (編). FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 6. Bony fishes part 4 (Labridae to Latimeriidae), estuarine crocodiles, sea turtles, sea snakes and marine mammal (PDF). FAO Rome. 2001: 3636. ISBN 92-5-104587-9.
- ^ Bray, D.J. Siganus fuscescens. Fishes of Australia. Museums Victoria. 2020 [26 August 2021].
- ^ 泥鯭籠實況片段[失效連結]