把子肉

草绳捆扎、酱油煮制的五花肉

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把子肉是一種魯菜小吃，主要流行於山東西部、山東南部，以濟南、濟寧等地為中心。把子肉的原料是豬五花肉，取肥瘦相間肉塊，用醬油入味燉熟，肥而不膩。是濟南周圍地區的日常食品。

左側為把子肉

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