一級醇（英語：Primary alcohol），又稱伯醇或第一醇，是指羥基直接連接在一個一級碳原子上的醇。它也可以說是含有基團「–CH2OH」的醇。[1] 乙醇、正丙醇、正丁醇都是一級醇。
可以在催化劑存在的條件下被氧氣氧化成醛，重鉻酸鉀等氧化劑也可以把一級醇氧化成醛。而醛可以被進一步氧化成羧酸。
