茶汤，是一种传统小吃，味甜、香醇，味道细腻[1]，主要分为山东茶汤和北京茶汤[2]。茶汤的制作方法是在炒熟的糜子面上放上红糖，再用开水冲食[3]。相传茶汤起源于明朝；茶汤是用开水冲熟而成，犹如泡茶，故得名“茶汤”[2]。由于北京茶汤多是用壶口为龙嘴状的壶来冲制，因此又被称为龙茶[4]。
北京茶汤
- ^ 北京茶汤. [2014-12-26]. （原始内容存档于2014-12-26）.
- ^ 2.0 2.1 茶汤. 中国文物网. 2013-06-27 [2015-01-19]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ 万民节日——庙会. 青苹果数据中心. 2014.
- ^ 老北京“四大茶”之茶汤. 中国食品科技网. 2012-12-11 [2015-01-19]. （原始内容存档于2014-12-26）.
