通心粉

通心粉（英語：Macaroni），簡稱通粉，又稱空心粉，臺灣亦稱通心麵，為一種意式麵食，比意大利粉(Spaghetti)短，呈腰豆形，像醫院裏用的黃色膠皮管子，被剪成了一段段。由於使用機器擠壓成型，表面呈現鋸齒樣的條紋。由杜蘭小麥製成。

通心粉

火腿絲湯通心粉

香港茶餐廳及快餐店的常見食品。

煮法

西方煮法把通心粉放進沸水中，加上鹽及橄欖油，煮熟放上煮好的配料食用。

通常美國家庭式的吃法會加芝士粉或番茄膏（番茄沙司，英語：Tomato Sauce）拌與均勻。

通心粉也是香港茶餐廳常見的食品，用水煮軟後，盛以上湯，再配上火腿、番茄牛肉等佐料（如番茄牛肉通心粉）。

參見

• 意大利粉