大葉藤黃
藤黄科藤黄属植物
大葉藤黃（學名：Garcinia xanthochymus），又名蛋樹[1]，為金絲桃科藤黃屬[2]的熱帶常綠喬木植物。
大葉藤黃
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 金虎尾目 Malpighiales |
| 科： | 藤黃科 Clusiaceae |
| 屬： | 藤黃屬 Garcinia |
| 種： | 大葉藤黃 G. xanthochymus
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| 二名法 | |
| Garcinia xanthochymus Hook. f. ex T. Anders.
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| 異名 | |
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形態
編輯其花生於五月，花為青白色，夏末成果。它的果實有一顆黃色的大果核在中央，果核上面，有五個卵形凹點，如人的面孔五官，因而得到「人面果」這個外號。根據記載，最早在宋朝已有食用人面果的習慣。
分佈
編輯本物種分佈在緬甸、喜馬拉雅山、安達曼群島、孟加拉、中南半島、泰國以及中國大陸的廣東、廣西、雲南等地[2]，以廣東四會所種植較為著名。生長於海拔100米至1,400米的地區，多生長於溝谷或丘陵地潮濕的密林中，目前尚未由人工引種栽培。
別名
編輯人面果（中國高等植物圖鑑），嶺南倒捻子（中國樹木分類學），香港倒捻子（拉漢種子植物名稱），歪脖子果（雲南思茅），郭滿大、郭埋拉（西雙版納傣語），勿茂（廣西壯語）
功效
編輯仁稔有中藥之效，據《嶺南采藥錄》載：「人面子性平，味甘酸，醒酒，解毒，治偏身風毒痛癢，去喉痛等症。」果內的「人面」種子，則可以榨油用來製肥皂。
新鮮的仁稔，主要作配料用，以之蒸煮食物，有消滯之效；其微酸味道，能中和油膩，減低腥滯，配搭口感稠糊的食物，如蒸排骨、子薑仁稔蒸魚頭、黏嘴魚雲等。
仁稔也可以醃作涼果，有的用鹽漬，也可以用醬油浸，醃好的仁稔，作用跟梅子、酸薑或酸筍近似，可以作為小吃。因新鮮仁稔是季節性果子，只有晚夏才上市。退而求其次，可改用醃好的仁稔，或是加入了豆豉等材料泡製的「仁稔醬」代替。
在1990年代後期，在西方有研究指出𣏴㮌的果實由於含有鉻，有減脂增肌的功效。所以當時突然湧現了一批以𣏴㮌作原材料的健康食品。
參考文獻
編輯- ^ 蛋樹 Garcinia xanthochymus Hook. f.. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心 （中文（臺灣））.
- ^ 2.0 2.1 昆明植物研究所. 大叶藤黄. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2009-02-26]. （原始內容存檔於2016-03-05） （中文（簡體））.
外部連結
編輯- 6-脫氧巴西紅厚殼素 6-Deoxyjacareubin. 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院). [2015-05-21]. （原始內容存檔於2015-05-18） （中文及英語）.
- ?. [2019-07-07]. （原始內容存檔於2007-09-27）.