酒糟
釀酒後剩餘之殘渣
酒糟，即酒滓、酒渣或酒粕，是米、麥、高粱等穀物釀酒後剩餘的殘渣，[1]。如把紅麴米釀酒後剩餘的殘渣即是紅酒糟。酒糟可以作為調味料及牲畜的飼料[2]。
參考文獻
編輯- ^ Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. （原始內容存檔於2022-01-29） （英語）.
- ^ Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). （原始內容 (PDF)存檔於2011-11-12）.
參看
編輯 | 這是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |