覆盆子
蔷薇科悬钩子属植物
覆盆子（學名：Rubus idaeus）是薔薇科懸鈎子屬的木本植物，其果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鈎刺。
覆盆子
| |
|---|---|
.jpg)
| |
| 覆盆子 | |
科學分類 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 薔薇目 Rosales |
| 科： | 薔薇科 Rosaceae |
| 屬： | 懸鈎子屬 Rubus |
| 種： | 覆盆子 R. idaeus
|
| 二名法 | |
| Rubus idaeus L.
| |
| |
| 平均地區產量 (公斤/公頃) | |
| 異名[2] | |
|
列表
| |
名稱
編輯覆盆子有很多別名，例如： 茥（音同「圭」）、紅桑子、 覆盆[3]、覆盆莓、托盤（東北）、餑餑頭（東北）、公飯（廣東）、野莓、野草莓、烏藨子[4]、小托盤[5]、竻藨子[6]、花蜜托盤、桑莓、紅莓、缺盆草 、公公帽（溫州）、妙兒 (浙西)、貓眼子(山東)、拖鞋。
- 一般樹莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但廣義上的範圍並非如此。
- 明代《本草綱目》等記載，（註：本草綱目記載的應該是掌葉覆盆子，而不是上述紅樹莓）覆盆子與懸鈎子是兩種植物。本條目所指植物為懸鈎子，又稱沿鈎子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。
型態
編輯覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色、金色和黑色。
分佈
編輯覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果；在中國大量野生分佈，江南梅雨季節後，既有當野果採摘食用的傳統；市場上有作時令野果銷售；也有少量地區種植。
營養價值
編輯
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷爾蒙[7]。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。
食用方法
編輯紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。
軼事
編輯金酸莓獎（英語：Golden Raspberry Awards）原意為「金覆盆子獎」。
參考資料
編輯- ^ Rubus idaeus. The IUCN Red List of Threatened Species.
- ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –透過The Plant List.
- ^ 《別錄》
- ^ 《綱目》
- ^ 《中藥材手冊》
- ^ 《江西中藥》
- ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.
外部連結
編輯延伸閱讀
編輯[編]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·覆盆子》，出自吳其濬《植物名實圖考》
