茶樹

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茶樹（學名：Camellia sinensis）是山茶科山茶屬的一種，為多年生常綠木本植物，落葉灌木或喬木。在熱帶地區也有喬木型茶樹高達15－30米，基部樹圍1.5米以上。栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8－1.2米間。

茶樹
《科勒藥用植物》(1897), Camellia sinensis
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	杜鵑花目 Ericales
科：	山茶科 Theaceae
屬：	山茶屬 Camellia
種：	茶樹 C. sinensis
二名法
Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887

其種加詞「sinensis」意為「中華的」。

變種

• 普洱茶 Camellia sinensis var. assamica (Royle ex Hook.) Steenis
• 德宏茶 Camellia sinensis var. dehungensis (Hung T.Chang, H.S.Wang & B.H.Chen) T.L.Ming
• 白毛茶 Camellia sinensis var. pubilimba Hung T.Chang
• 茶 Camellia sinensis var. sinensis

茶樹外觀

茶樹的葉薄革質並呈現橢圓狀，緣有短鋸齒；花白色，下彎；果扁圓呈三角形，果熟時會開裂，露出種子；主產於東亞及東南亞熱帶地區，幼葉製茶，種子製茶油。

茶樹性喜溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20－25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適於在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為40－50年。

有許多茶樹的變種用於生產茶葉，主要有印度阿薩姆、中國、柬埔寨幾種。

茶樹的分類有：

• 喬木型，多為野生古茶樹；
• 半喬木型，如雲南大葉種茶樹；
• 灌木型，一些栽培的茶樹。

註：茶樹原始生長型態為喬木，其他（亞喬木，灌木）均為人工刻意改變的生長型態。

• 
  植株
• 
  花
• 
  蒴果
• 
  種子標本

害蟲

對茶樹危害較大的農業害蟲包括茶尺蠖、茶小綠葉蟬、茶橙癭蟎、黑刺粉虱等。

用途

春、秋季時可採茶樹的嫩葉製茶；種子可以用於榨油，茶油榨自油茶種子； 而一般所稱茶樹油(Tea tree oil)則是萃取自互葉白千層(又稱澳洲茶樹) ，是一種強效的抗感染、消炎、殺菌、抗病毒、祛痰、抗黴菌、抗寄生蟲劑。對香港腳、支氣管充血、頭皮屑、昆蟲咬傷、酵母菌感染等有一定療效；木材材質細密，可用於雕刻。

參見

• 茶
• 山茶

延伸閱讀

[編]

《植物名實圖考·茶》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

• 茶樹介紹（英文） （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• 馬來西亞「金馬侖高原茶山 （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• 表兒茶素3沒食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 表兒茶素沒食子酸酯 Epicatechin gallate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 兒茶素3沒食子酸 Gallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）