胡桃科
壳斗目的一科植物
胡桃科（Juglandaceae）植物廣泛分佈在亞洲、歐洲和美洲，都是落葉喬木，具有大型羽狀複葉，葉一般長達20-100厘米。克朗奎斯特分類法單獨分出一個胡桃目，屬於金縷梅亞綱，2003年的APG II 分類法將胡桃科根據基因親緣關系列入殼斗目。
胡桃科
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| 胡桃樹 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 胡桃目 Juglandales |
| 科： | 胡桃科 Juglandaceae DC. ex Perleb (1818年) |
| 屬 | |
本科植物的花為單性，雌雄同株，雄花排成下垂的柔荑花序，雌花單生、簇生或成為直立的穗狀花序。果實為堅果，核果或翅果狀。
本科植物共有8屬，60餘種，主要分佈於北半球，中國有7屬25種，分佈在全國各地。胡桃和山核桃是重要的乾果和油料作物，果皮可用於製造活性炭，木材堅硬，是重要的硬木產品，用於製作槍托等。楓楊是優良的行道樹種，葉和放養野蠶。麻核桃則被廣泛應用於文玩界。