皮爺咖啡
皮爺咖啡（英語：Peet's Coffee），又譯「皮式咖啡」，是一家美國咖啡烘焙、零售連鎖店，總部位於美國加利福尼亞州三藩市灣區埃默里維爾[1]。
| 皮爺咖啡 | |
|---|---|
| Peet's Coffee | |
 | |
| 公司類型 | 子公司 |
| 成立 |  美國加利福尼亞州伯克利
1966年 |
| 創辦人 | Alfred Peet（阿爾弗雷德·皮特） |
| 總部 | 美國加州埃默里維爾 |
| 業務範圍 | 世界各地 |
| 產業 | 餐飲業 |
| 產品 | 咖啡，茶 |
| 員工人數 | 5,000 |
| 母公司 | JAB Holding Company（2012年起） |
| 網站 | www |
歷史
編輯
1966年，荷蘭裔美國人阿爾弗雷德·皮特（Alfred Peet）在美國加州三藩市灣區伯克利市創立了第一家皮爺咖啡（位於2124 Vine Street，Berkeley, CA），原名「皮爺咖啡·茶·配料（Peet's Coffee, Tea & Spices）」，臨近加州大學伯克利分校[2]。
皮爺咖啡最早只銷售咖啡豆，並不銷售烘焙好的咖啡。而後公司不斷壯大，並更名為「皮爺咖啡·茶（Peet's Coffee and Tea）」。[3] 阿爾弗雷德·皮特將歐洲的咖啡烘焙技術引入美國，被譽為美國精品咖啡（gourmet coffee）的鼻祖[1][4]。
1984年，星巴克在其創始人傑里·鮑德溫（Jerry Baldwin）、高登·鮑克（Gordon Bowker）帶領下收購皮爺咖啡。[5][6]1987年，傑里·鮑德溫離開星巴克、專注於皮爺咖啡的發展，皮爺咖啡也從星巴克獨立；而高登·鮑克則退出咖啡事業，但他於1994年重新加入皮爺咖啡董事會。[5][6][2]
2001年，皮爺咖啡在美國納斯達克上市，股票交易代號「PEET」，初始發行價為8美金一股，共三百三十萬股。[7]
2012年，皮爺咖啡被德國投資公司 Joh. A Benckiser （JBA Holding Company）以9.776億美金收購（約合一股73.5美金）。[8][9]
分佈
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截止2010年，皮爺咖啡擁有193家零售店，主要分佈於美國加州、伊利諾伊州、弗吉尼亞州、麻薩諸塞州、俄勒岡州等地。[10]
截止2016年，皮爺咖啡在全美1萬4千多家超市、大學、雜貨店等均有銷售。[11]
中國大陸
編輯2017年10月，皮爺咖啡首次進入中國大陸，在上海開設了第一家分店（東湖路9號）。[12]2021年，皮爺咖啡在北京環球度假區開設分店。2021年，皮爺咖啡也進駐蘇州，目前在蘇州市圓融時代廣場及蘇州中心開設兩家分店。2021年9月15日，華南首店位於深圳萬象天地LG層開業。[13]截止2024年7月，皮爺咖啡在中國共有156家門店，其中上海開設了31家分店，北京40家，天津7家，廣州5家，深圳9家，南京13家，武漢6家，無錫5家，蘇州6家，杭州13家，寧波3家，合肥4家，重慶1家，溫州2家，紹興2家，海口2家，東莞1家，瀋陽2家，常州3家。[14]
日本
編輯2002年，皮耶咖啡首次進入日本，當時在日本國內還有 64 家分店，並在東京港區南青山3丁目開設了第一家日本分店。同期皮爺還將門店擴展到六本木和神田小川町，但不久後就撤出了日本市場。[15]
產品
編輯皮爺咖啡提供咖啡豆、現磨咖啡、濃縮咖啡（espresso）以及瓶裝凍咖啡等。[16]
2014年，皮爺咖啡開始調製「混合咖啡（the blend）」，並於2015年秋季正式推出，同時推出全天早餐（all-day breakfasts）項目。
2016年7月，皮爺咖啡推出瓶裝凍咖啡（cold brew），包含「Baridi Black」、「 Coffee au Lait」以及 「黑巧克力（Dark Chocolate）」三種口味。[17]
影響
編輯阿爾弗雷德·皮特將歐洲的咖啡烘焙技術引入美國，被譽為美國精品咖啡（gourmet coffee）的鼻祖[1][4] 。
星巴克的三位創始人均師從阿爾弗雷德·皮特，並於1971年於美國西雅圖開設了第一家星巴克咖啡店。[18][19][20]開設的第一年間，星巴克的咖啡豆依然是由皮爺咖啡提供。[19]
20世紀90年代，兩位曾經在皮爺咖啡工作的英國人回到英國，建立了「聯合咖啡烘培店（Union Coffee Roasters）」。[21]
參考資料
編輯- ^ 1.0 1.1 1.2 Alfred H. Peet [1920-2007]. newnetherlandinstitute. [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ 2.0 2.1 Our People | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-08]. （原始內容存檔於2020-11-28） （英語）.
- ^ 5 Business Lessons From the 50-Year-Old Company That Made Coffee Cool. Fortune. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2020-12-02） （英語）.
- ^ 4.0 4.1 Peet’s Wants Customers to Know That Coffee Can Change Lives. TriplePundit. （原始內容存檔於2018-08-06）.
- ^ 5.0 5.1 Gordon Bowker timeline | From O’Dea High to Hawaiian guitar. The Seattle Times. 2008-03-09 [2018-08-08]. （原始內容存檔於2020-08-13） （美國英語）.
- ^ 6.0 6.1 Starbucks co-founder talks about early days, launching Redhook and Seattle Weekly, too. The Seattle Times. 2008-03-09 [2018-08-08]. （原始內容存檔於2021-04-23） （美國英語）.
- ^ PEETS COFFEE & TEA INC (PEET) IPO. NASDAQ.com. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2019-08-31） （美國英語）.
- ^ Merced, Michael J. de la. Joh. A. Benckiser to Buy Peet's Coffee & Tea for $974 Million. DealBook. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2020-06-10） （英語）.
- ^ This covert European holding company is buying up all the coffee and doughnuts. Fast Company. 2017-12-20 [2018-08-06]. （原始內容存檔於2020-11-09） （美國英語）.
- ^ Nick Brown. Peet’s Opens Flagship Roastery Cafe in Shanghai, China. dailycoffeenews. 2017-11-14 [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ Peet's Coffee Is Spending $58 Million on Fresher Coffee for the East Coast. Fortune. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2020-11-08） （英語）.
- ^ “咖啡界祖师爷”皮爷咖啡竟然在魔都连开3家，味道比星爸爸还嗲？. www.sohu.com. 2018-07-04 [2018-08-06]. （原始內容存檔於2019-08-25）.
- ^ Tara Duggan. Peet’s Coffee to expand with huge Virginia roastery. sfgate. 2016-12-09 [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ https://www.peets.cn/store
- ^ https://web.archive.org/web/20081028191357/http://cafeifc.typepad.jp/blog/2007/10/peets_coffeetea_4108.html
- ^ Beverages and Food | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2020-11-29） （英語）.
- ^ Bottled Cold Brew | Peet's Coffee | Peet's Coffee. www.peets.com. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2019-09-02） （英語）.
- ^ BY JESSICA WOHL. Peet's Coffee taking on Starbucks in Chicago push. chicagotribune. 2014-09-02 [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ 19.0 19.1 The First Starbucks. BBC World Service. [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ RACHAEL LARIMORE. The Starbucks Guide to World Domination. SLATE. 2013-10-24 [2022-03-20]. （原始內容存檔於2022-04-22） （英語）.
- ^ UNION Coffee Roaster. UNION Coffee Roaster. [2018-08-06]. （原始內容存檔於2018-08-06） （英語）.
