巴伐利亞奶油
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巴伐利亞奶油（法語：Crème bavaroise，德語：Bayerische creme，或簡稱Bavarois[1]）加入攪打起泡的稀奶油，並以明膠固化的蛋奶凍。以巧克力、咖啡、水果等調味，用模具成形，並以水果、甜調味汁作點綴。原產於巴伐利亞或法國。
 Bavarian cream with strawberries and caramel sauce | |
| 別稱 | Crème bavaroise, Bavarois |
|---|---|
| 類型 | 奶黃 |
| 上菜順序 | 甜品 |
| 起源地 | 法國 |
| 主要成分 | 糕點奶油餡、明膠 |
參考文獻
編輯- ^ Bavarois is masculine because it stands for fromage Bavarois: compare the coeur à la crème made with mascarpone.
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