鱒魚
鲑形目鲑亚科大部分鱼类的俗称
鱒魚(英語:trout)是鮭形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)中許多魚類的統稱俗名,常被用來指鮭亞科下7個屬中最常見的兩個食用魚屬——鱒屬(Salmo)和麻哈魚屬(Oncorhynchus)中除了被稱作「鮭魚」的七個種以外的所有魚類,外加紅點鮭屬(Salvelinus)在北美洲的五個種。
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虹鱒 Oncorhynchus mykiss | |
科學分類 ![]() | |
界: | 動物界 Animalia |
門: | 脊索動物門 Chordata |
綱: | 條鰭魚綱 Actinopteri |
目: | 鮭形目 Salmoniformes |
科: | 鮭科 Salmonidae |
英文中的trout源自古英語truht和晚期拉丁語tructa,而拉丁語稱呼則源自古希臘語:τρώγων,羅馬化:trōgein,直譯:「啃咬」,源於鱒魚的掠食性食肉魚習性。
物種
編輯被稱為鱒魚的著名魚類包括:
- 鱒屬(大西洋鱒)Salmo
- 麻哈魚屬(太平洋鱒、鈎吻鱒屬) Oncorhynchus
- 阿帕奇鱒 Oncorhynchus apache
- 墨西哥金鱒 Oncorhynchus chrysogaster
- 割喉鱒 Oncorhynchus clarki,共15個亞種
- 吉拉鱒 Oncorhynchus gilae
- 秋田鈎吻鱒 Oncorhynchus kawamurae,在日本也稱「國鱒」(クニマス,kunimasu)
- 櫻鱒 Oncorhynchus masou
- 山女魚(Oncorhynchus masou masou),也稱「ヤマメ」(yamame),為指名河川型亞種
- 櫻花鉤吻鮭(Oncorhynchus masou formosanus),又稱為台灣鮭、台灣鱒、台灣馬蘇鮭、台灣櫻鱒[1],主要分布在台灣島內陸水系
- 石川櫻鱒(Oncorhynchus masou ishikawae),又稱皐月鱒(サツキマス,satsukimasu),主要分布在日本本州和四國東南岸、九州東岸以及瀨戶內海
- 岩目櫻鱒(Oncorhynchus masou iwame),又稱無斑櫻鱒、「イワメ」(iwame)
- 大口櫻鱒(Oncorhynchus masou macrostomus):又稱紅點櫻鱒、「アマゴ」(amago),主要分布在日本本州和四國東南岸以及瀨戶內海沿岸的河流
- 琵琶鱒(Oncorhynchus masou rhodurus),僅分布於日本琵琶湖
- 虹鱒 Oncorhynchus mykiss
- 紅點鮭屬 Salvelinus
鱒和鮭的不同
編輯鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文里,鱒(trout)和鮭(salmon)通常指兩類不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。
在中文,古文裡的「鱒」是指鯉科的赤眼鱒。[2] 「鮭」大多指太平洋鮭——即麻哈魚屬( Oncorhyncus)下屬12種魚類中的6種,特別是大馬哈魚(Oncorhynchus keta)。但該屬也有6種被稱為「鱒」的魚,如虹鱒(Oncorhynchus mykiss)和割喉鱒(Oncorhynchus clarkii)。港式粵語中的音譯「三文魚」則通常指從北歐進口到東亞地區的大西洋鮭(Salmo salar),是鱒屬(Salmo)唯一被俗稱為「鮭」的物種,而同屬的其它所有魚都被稱為「鱒」。
延伸閱讀
編輯[編]
- ^ 臺灣鉤吻鮭 | 台灣生物多樣性資訊入口網. [2022-02-04]. (原始內容存檔於2018-06-29).
- ^ 李思忠. 鱼名漫谈(二) 鳟与鲑. 中國科技術語. 2000, (2) [2021-07-25]. (原始內容存檔於2021-08-22).