鱒魚

鲑形目鲑亚科大部分鱼类的俗称

鱒魚英語trout)是鮭形目鮭科鮭亞科(Salmoninae)中許多魚類的統稱俗名,常被用來指鮭亞科下7個中最常見的兩個食用魚屬——鱒屬Salmo)和麻哈魚屬Oncorhynchus)中除了被稱作「鮭魚」的七個以外的所有魚類,外加紅點鮭屬Salvelinus)在北美洲的五個種。

鱒魚
虹鱒 Oncorhynchus mykiss
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 鮭形目 Salmoniformes
科: 鮭科 Salmonidae

英文中的trout源自古英語truht晚期拉丁語tructa,而拉丁語稱呼則源自古希臘語τρώγων羅馬化:trōgein直譯「啃咬」,源於鱒魚的掠食性食肉魚習性。

物種

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被稱為鱒魚的著名魚類包括:

鱒和鮭的不同

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鮭魚和鱒魚同屬鮭科;但在英文里,鱒(trout)和鮭(salmon)通常指兩類不同的魚類。以下提供一些方法來區分鱒和鮭,但這並不是科學的分類。

  • 鮭魚體型較大;鱒魚較小。
  • 鮭魚通常生活在海中,只在產卵時回到淡水;鱒魚則被認為一般生活於內陸的淡水水體
  • 鮭魚尾鰭通常分叉,鱒魚尾鰭為方形或凸狀。

中文,古文裡的「鱒」是指鯉科的赤眼鱒[2] 「鮭」大多指太平洋鮭——即麻哈魚屬Oncorhyncus)下屬12魚類中的6種,特別是大馬哈魚Oncorhynchus keta)。但該屬也有6種被稱為「鱒」的魚,如虹鱒Oncorhynchus mykiss)和割喉鱒Oncorhynchus clarkii)。港式粵語中的音譯「三文魚」則通常指從北歐進口到東亞地區的大西洋鮭Salmo salar),是鱒屬Salmo)唯一被俗稱為「鮭」的物種,而同屬的其它所有魚都被稱為「鱒」。

延伸閱讀

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鱒魚部》,出自陳夢雷古今圖書集成
  1. ^ 臺灣鉤吻鮭 | 台灣生物多樣性資訊入口網. [2022-02-04]. (原始內容存檔於2018-06-29). 
  2. ^ 李思忠. 鱼名漫谈(二) 鳟与鲑. 中國科技術語. 2000, (2) [2021-07-25]. (原始內容存檔於2021-08-22).