冬青櫟

冬青櫟（學名：Quercus ilex）是一種來自於地中海地區的常綠大型櫟屬樹木。它和栓皮櫟一樣屬於櫟屬中的白櫟，它們可以在一個夏季里就成熟。16世紀它被引入英國，今天這些最老的英國冬青櫟還活着。在意大利西西里島上有一棵冬青櫟據傳有700年的樹齡了。在馬耳他有一片樹林裡的樹木據說有500至1000年的樹齡。冬青櫟是馬耳他的國樹。在迦太基占據馬耳他島之前它是島上的主流樹木。

冬青櫟
冬青櫟
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	殼斗目 Fagales
科：	殼斗科 Fagaceae
屬：	櫟屬 Quercus
種：	冬青櫟 Q. ilex
二名法
Quercus ilex Andr.
Q. ilex ilex（綠色）、Q. ilex rotundifolia（橙色）

描述

冬青櫟可達5至20公尺的高度，偶爾甚至達28公尺，樹樁的直徑可以達1.4公尺。一般樹齡達200至500年。樹冠寬大，呈球形，往往有多個樹幹。樹皮為棕黑色至黑色，可以很長時間保持光滑。老樹的樹皮會有小片剝落。

葉互生，新葉一般6月萌芽，一開始銀白色，隨後變成淡黃色，最後成深綠色。新葉到處長毛，後來只有背面還有毛。葉的形狀和枝杈不同。葉柄一般1至2厘米長，也長滿密集的毛。葉長約5至10公分。普通的葉有橢圓形的，也有幾乎完全是圓形的，它的尖端有的是尖的，有的是圓的，葉的邊緣有光滑的，也有有尖的。

花期從5月到6月。每株花的性別都是單一的，雌雄異株。

堅果淡綠色，長約2公分。其一半被帶毛的殼斗包裹，殼斗上有三角形的鯪。松鼠、松鴉等動物傳播果實。

分布

冬青櫟是典型的地中海樹木。從葡萄牙到土耳其、從摩洛哥到突尼斯均有分布。在有些地方它們也到達類似地中海氣候的地區，比如法國大西洋海岸和加爾達湖。在不列顛群島上除了在蘇格蘭北部外它們可以越冬，在那裡經常在公園和花園裡有種植，也有一些種子野生的。在德國它們只有在最溫暖的地方可以越冬，因此很少有種植。

分類

冬青櫟分兩個亞種。

應用

種子可以生吃也可以煮熟了吃，其味道甜或者苦。冬青櫟的種子可以加工成咖啡取代品或者咖啡油的取代品。

不同昆蟲的幼蟲導致的癭可以當作藥用。樹皮可以提取柯里拉京。

冬青櫟的木頭很硬，可以做家具，即使不乾燥也是非常好的燃燒木料。

在伊比利亞半島上冬青櫟對傳統的養豬業也很重要。在這裡他們種植冬青櫟樹林，在種子熟的時候把豬放到林間讓它們吃掉下來的種子。這樣培養的豬肉有特別的味道、顏色和感覺（伊比利亞火腿）。