龙骨瓣莕菜
龙胆科荇菜属植物
龙骨瓣莕菜（拉丁学名：Nymphoides hydrophylla、英语：crested floating heart、white water snowflake），台湾原生种，为睡菜科莕菜属下的多年生水生草本植物[3]，亦名银莲花、卷瓣莕菜、细种莕菜、水皮莲、水莲菜、野莲仔，在台湾常称为水莲。[4]其细长嫩茎可作蔬菜食用，因其味道鲜甜而成为台湾料理热炒中的经典代表之一。
龙骨瓣莕菜
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| Nymphoides hydrophylla | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 睡菜科 Menyanthaceae |
| 属： | 莕菜属 Nymphoides |
| 种： | 龙骨瓣莕菜 N. hydrophylla
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| 二名法 | |
| Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891
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| 异名 | |
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型态
编辑龙骨瓣莕菜具有长得像叶柄的长枝，于顶端生出具短柄的叶片。叶基部呈心形，质厚、有光泽，长宽约4到10公分，叶缘具有紫色杂斑，可作为分类依据。叶片具海棉状组织及长柄，易浮于水面，茎长横生，节处长不定根。[5][6]
花则从长枝和叶柄交接的位置生长，花冠约2.5公分，有5瓣，花序为伞形，雌雄同株、或雌雄异株但在雌株上有两性花[5]。离水面开花，一朵花只开一天，叶柄上同时有数十个花苞，先后开花。花瓣为白色倒卵形，边缘无须毛，但花冠筒口有放射排列的须毛，而且花瓣上有纵向的龙骨状突起，是龙骨瓣莕菜和小莕菜、印度莕菜最大之区别。[6]
蒴果呈长椭圆形，成熟果带有咖啡色，有较密的乳头状突起物。种子圆形，初为橙色，成熟后转黑，直径1.8 mm，表面多刺，所以又称“刺种莕菜”。[6][5]
分布
编辑龙骨瓣莕菜早年广泛分布于台湾水田、池塘、湿地中，现今仅台湾高雄有零星野生族群，其馀皆为人工培植。[6]
台湾高雄市美浓区的美浓湖早年作为蓄水的埤塘而有大量野莲生长，于1980年代因湖水优养化一度濒临灭绝；后因农民锺华振移植复育而幸存，现成为美浓当地有名的客家野菜与经济作物。[7]
参考资料
编辑- ^ Nymphoides hydrophylla. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011: e.T194158A8884939. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194158A8884939.en
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- ^ 台湾植物红⽪书编辑委员会. 2017臺灣維管束植物紅皮書名錄 (PDF). 南投县集集镇: ⾏政院农业委员会特有⽣物研究保育中⼼、⾏政院农业委员会林务局、台湾植物分类学会. 2017: 16. ISBN 978-986-05-5021-4 （中文（台湾））.
- ^ 龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
- ^ 联合新闻网. 熱炒店「炒水蓮」什麼時候紅起來的？其實是台灣特有種、一類人不宜吃. 联合新闻网. [2025-01-29] （中文（台湾））.
- ^ 5.0 5.1 5.2 刘敏莉. 美濃鄉土蔬菜~~野蓮. 农情月刊 (行政院农业委员会高雄区农业改良场). 2006-12, (111) [2023-07-05]. （原始内容存档于2023-07-05）.
- ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 黄文博 (编). 南瀛植物探索：南瀛水生植物篇. 台南县新营市: 台南县政府. 2005-10: 52–55. ISBN 986-00-2571-1 （中文（台湾））.
- ^ 7.0 7.1 陈诗璧、沈君帆、梁建裕. 「 就很賤咩」田裡找到絕跡野菜苗 81歲客家阿公成野蓮之父. ETtoday新闻云. 2022-09-15 [2023-06-13]. （原始内容存档于2022-09-21）.
参见
编辑- 原寛（H.Hara）
外部链接
编辑
- 台湾植物资讯整合查询系统上的龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 台南县本土资源教学网上《南瀛植物探索》的龙骨瓣莕菜，存于互联网档案馆
- 開白花的莕菜屬(Nymphoides)植物. 塔山自然实验室. （原始内容存档于2014-02-03）.