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翠华餐厅集团

翠华控股有限公司（英语：Tsui Wah Holdings Limited，港交所：1314）是香港的茶餐厅集团，也是业内首间上市的茶餐厅品牌，集团总办公室当时在观塘鸿图道2号及励业街50号，但在2015年11月13日已搬至新界葵涌梨木道88号达利中心16楼1606至1608室[2]，2023年3月20日起迁到新界沙田大围成全路1-7号顺景工业大厦3楼A室[3]。目前，集团合共经营83间餐厅，当中香港6间、中国内地40间、澳门3间、以及新加坡3间。

翠华控股有限公司
Tsui Wah Holdings Limited
公司类型上市公司
股票代号港交所：1314
成立1967年
创办人蔡创波
代表人物李远康（主席）
李堃纶（行政总裁）
总部 香港新界沙田大围成全路1-7号顺景工业大厦3楼A室
产业餐馆 编辑维基数据
营业额▼10.32 亿港元（2022/03）
息税前利润▲-1.17 亿港元（2022/03）
净利润▼-1.18 亿港元（2022/03）
总资产▼12.68 亿港元（2022/03）
资产净值▼5.07 亿港元（2022/03）
员工人数约3,029名（2020年3月31日）[1]
主要子公司合发餐厅、廿一堂EATery 21及烘焙品牌“Beat by TSUI WAH”
网站www.tsuiwah.com
中环威灵顿街分店
中国广州市IGC 天汇广场分店
港珠澳大桥香港口岸旗舰店

公司资料

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翠华餐厅现任董事会主席为李远康[4]，曾经是上环“海安咖啡室”送外卖的低层员工（香港俗称“外卖仔”），后来亦做过水吧（负责冲制饮品）、饼房（负责制作糕饼）等工作；于1989年白手兴家，接手由蔡创波创办的翠华餐厅。[5]

翠华控股有限公司于2012年11月26日于香港股票市场上市，现时法定股本为100亿股，股票面值为0.01港元，每买卖单位2,000股，截至2022年12月已发行1,411,226,450股。

董事局

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执行董事
  • 李远康先生（主席），通过翠发有限公司持股 54.57%（受控法团权益）
  • 李堃纶先生（行政总裁），持股 0.01%
  • 李易舫女士
非执行董事
  • 郑仲勋先生
  • 黄志坚先生
独立非执行董事
  • 吴慈飞先生
  • 邓文慈先生
  • 严国文先生

业务

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翠华的食品种类繁多，大部分香港茶餐厅的食物都有供应，招牌菜为香滑钖兰奶茶、外脆内软奶油猪、自家制鱼蛋片头河及招牌咖哩等，为香港创造多个经典美食。近年更推出月饼及XO酱等零售产品，深受市民及游客欢迎。

翠华设有多项员工福利，包括：书簿费援助计划、白日梦奖学金计划、员工值班时提供免费餐厅用餐、生日礼券、“试食签账卡”、年终酌情花红等[6]，管理层又经常在餐厅举办晚宴招待前线员工，并参访不同餐厅。

旗下品牌

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翠华旗下除了翠华餐厅外，亦包括日式烧丼专门店“廿一堂”、主打日式洋食的“扬食屋”、“坚信号上海生煎皇”、“川辣堂”及“From Seed to Wish”等。另外还有锡兰冰室[7]。

已结束品牌

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翠华旗下已结束品牌包括面包店“BEAT Bakery”、茶餐厅“轻。快翠”、日式餐厅“千羽堂”。

历史

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早期开设于地铺的翠华餐厅分店，该大厦外墙均挂有巨型霓虹招牌，但现皆拆卸
  • 1967年，蔡创波在九龙旺角甘霖街开设翠华冰室[1]。
  • 1977年，在九龙新蒲岗开设第一间翠华餐厅。
  • 1989年，蔡创波一家移民，翠华由李远康等伙计以20多万元接手经营。[8]
  • 1990年代在中环开设分店，并走少数的高级茶餐厅路线，自此便不断扩张，在各区开设分店。
  • 在铜锣湾首创该区二十四小时营业的茶餐厅。[何时？]
  • 2001年斥资约5780万元购入中环德辅道中84至86号铺位，拥有约5000方呎楼面，一直作自用
  • 首间外送服务中心“快翠送”于2012年底正式开业，设于深水埗荔枝角道210号地下，提供自取外卖及电单车外送服务。
  • 2012年11月26日上市。
  • 2014年1月翠华斥资2.17亿元，平均呎价达3,000元，向港九潮州公会会长兼马主张敬川购入葵涌梨木道88号达利中心16楼全层及17楼01至04室，4个单位，总面积达72,341方呎，是次收购之物业将用作集团于香港开设第二个中央厨房之用，以增加集团生产力
  • 2014年1月翠华以“心园有限公司”（GOOD CORE LIMITED）的公司名义与铜锣湾骆克道485号恒景大厦地下至3楼业主戏院大王陈俊岩签下10年的长租约，租下富临饭店原址。首5年月租122万元，之后每月租金升20%至146.4万元；租约期至2023年12月底，合共面积近8,000方呎，呎租近153元(后5年呎租约183元)。陈氏早于1954年以26万元购入。[9]
  • 2015年5月，翠华以20万元月租，租下筲箕湾乐融轩的地下铺位。铺位面积约2800方呎，为翠华茶餐厅首次进驻筲箕湾。[10]
  • 2015年12月31日，前非执行董事张伟强退任，此外首席财务官杨东也退任，改由康安妮委任，由2016年1月1日开始。[11]
  • 2016年4月25日，执行董事何庭枝改任非执行董事，此外该公司委任彭烱豪行政总裁，由2016年6月1日开始。[12]
  • 2016年11月1日，李远康儿子李祉键委任执行董事，而黄志坚、郑仲勋和郑如生委任非执行董事，另外邓文慈委任独立非执行董事[13]。
  • 2017年1月26日，翠华控股以2.55亿元向5名控股股东，收购观塘翠华集团中心整幢楼宇。[14]
  • 2017年4月，收购翠华集团中心交易很快遭股东反对而泡汤。2018年6月19日，据最新资料显示，翠华集团中心主要业权，疑已易手至新地（0016）郭氏兄弟亲戚、“钉王”郭炳燊手上，意味4名翠华创办人可成功套现，物业亦可能将于2019年收回，不再租予翠华。[15]
  • 2017年8月17日，翠华与业主协成行已达成续租协议，以月租约130万元，呎租159元续租威灵顿街17至19号香港工商大厦地库、地下、阁楼及1楼共4层，合共8,160方呎巨铺，。以三年租约期计，翠华总月租开支约4,680万元，较现时租金少约3,600万元。
  • 2017年12月23日，推出全新烘焙品牌“Beat”，希望以多品牌策略扩大市场渗透率，首间“Beat by TSUI WAH”将（12月23日）在尖沙嘴港铁站内开业，
  • 2018年6月5日，翠华控股推出两个全新品牌，分别为“廿一堂”及“轻。快翠”，以多品牌策略以进一步扩大渗透率，两个品牌分别于将军澳天晋汇二期及中环大馆营运。
  • 2018年，翠华以925万港元入股正宗上海生煎皇65%股权，正宗上海生煎皇其后易名为坚信号上海生煎皇。[16]
  • 2019年7月29日，铜锣湾景隆街20至22号新安大厦地下分店，是日正式停止营业，该铺面积约2,600方呎，每月租金约52万元，呎租约200元。
  • 2019年8月15日，铜锣湾谢斐道483至499号地铺分店正式停止营业，该铺面积约4,000方呎，每月租金约50万元，呎租约125元。到2020年初位于中环威灵顿街17至19号，开业近22年的旗舰店亦停止营业。[17]
  • 2020年6月30日，集团公布业绩，由盈转为亏损3.17亿港元[19][20]。其中香港业务收入8.77亿元，按年减少24.2%，中国大陆业务收入4.88亿港元，按年减少20.4%。集团指受全球经济环境不明朗，中美贸易紧张局势影响全球经济，加上反对逃犯条例修订草案运动，以及全球爆发疫情，入境旅客及出外用膳市民都急剧下跌。集团透过董事局及管理层员工减薪30%，作为控制成本[1][21][22]。
  • 2021年3月7日，翠华集团在中环德辅道中84至86号地下及地库分店，已因租约期满结业。[23]
  • 2021年12月8日，媒体报导观塘翠华集团中心两层分店已结束营业，目前全港仅馀12家翠华门店，相反2018年收购的“坚信号上海生煎皇”却备受重视，目前分店数目已追平“翠华”品牌。[24]
  • 2024年2月17日，目前全港仅馀6家翠华门店。

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 截至2020年3月31日止年度的全年業績公佈 (PDF). 翠华控股有限公司. 2020-06-30 [2020-06-30]. （原始内容存档 (PDF)于2020-10-22）. 
  2. ^ 翠華控股有限公司變更總辦事處 及 香港主要營業地點的地址通告 (PDF). [2015-11-13]. （原始内容存档 (PDF)于2020-10-22）. 
  3. ^ 翠華控股有限公司更改香港主要營業地點通告 (PDF). [2023-03-27]. 原始内容存档于2023-05-03. 
  4. ^ 翠華中環旗艦店將停止營業 李遠康：計劃租用不同地區舖位. [2020-04-02]. （原始内容存档于2020-11-01）. 
  5. ^ 翠華創神話 擬年底上市. 新报. [2012年11月27日]. [永久失效链接]
  6. ^ 翠華2020年環境、社會及管治報告 (PDF). [2020-09-17]. （原始内容存档 (PDF)于2021-12-03）. 
  7. ^ 翠華低調轉戰新茶餐廳﹑網上餅店｜藍田店午市旺場排長龍 #壹仔專題－壹週刊 Next 原刊日期：20210304, [2021-05-30], （原始内容存档于2022-07-19） （英语） 
  8. ^ Executive日記——當年逾20萬元售「翠華」師傅創「康年」賣包聞名. 头条日报. 2012年11月15日 [2015年12月1日]. （原始内容存档于2019年8月19日）. 
  9. ^ 翠華月租122萬 奪富臨舊舖. 新浪 (明报). 2014年1月14日 [2014年1月20日]. （原始内容存档于2014年2月1日）. 
  10. ^ 翠華20萬租樂融軒舖. 明报. 2015年5月7日 [2021年6月25日]. （原始内容存档于2016年3月4日）. 
  11. ^ 內幕消息 (1)非執行董事辭任； 及 (2)高層管理人員變動通告 (PDF). 港交所. 2016年1月1日 [2016年1月1日]. （原始内容存档 (PDF)于2020年10月22日）. 
  12. ^ 行政總裁變更 及 董事調任通告 (PDF). 港交所. 2016年6月1日 [2016年1月1日]. （原始内容存档 (PDF)于2020年10月22日）. 
  13. ^ (1)委任執行董事；(2)董事調任；(3)委任非執行董事；(4)委任獨立非執行董事；(5)更改提名委員會及薪酬委員會的組成；及(6)更換接收法律程序文件代理人通告 (PDF). [2016-11-02]. （原始内容存档 (PDF)于2020-10-20）. 
  14. ^ 翠華2.55億收購翠華集團中心全幢. 信报. 2017年1月26日 [2020年1月6日]. （原始内容存档于2017年7月8日）. 
  15. ^ 翠華前總部疑易手郭氏「釘王」 5創辦人「分家」 料成功分錢. 明报. 2018年6月19日 [2020年1月6日]. （原始内容存档于2020年10月24日）. 
  16. ^ 翠華入股藝人食店 借名氣擴張 毛記「踩過界」購渣哥49%股份. 明报. 2019年12月9日 [2021年6月25日]. （原始内容存档于2020年10月25日）. 
  17. ^ 開業近22年 翠華威靈頓街旗艦店今結業. [2020-04-02]. （原始内容存档于2020-11-01）. 
  18. ^ 翠華中標機場食肆經營權. [2020-05-27]. （原始内容存档于2020-10-24）. 
  19. ^ 翠华控股2020财年净亏损3.17亿港元. xw.qq.com. [2021-05-30]. （原始内容存档于2021-06-02） （中文（简体））. 
  20. ^ 翠华控股2020财年净亏损3.17亿港元|界面新闻 · 快讯. www.jiemian.com. [2021-05-30]. （原始内容存档于2021-06-02）. 
  21. ^ 翠華全年轉虧蝕3.2億元　不派息. 香港经济日报. 2020-06-30 [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-10-19）. 
  22. ^ 翠華上市後首次全年虧損　蝕逾3億元　不派末期息. 香港01. 2020-06-30 [2020-06-30]. （原始内容存档于2020-10-27）. 
  23. ^ 翠華中環德輔道中舖結業. 明报. 2021年3月9日 [2021年3月10日]. （原始内容存档于2021年3月10日）.  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)
  24. ^ 翠華餐廳前總部分店周日結業 全港餘12間 或集中發展「堅信號」. 明报. 2021年12月8日 [2021年12月8日]. （原始内容存档于2021年12月8日）.  参数|newspaper=与模板{{cite web}}不匹配（建议改用{{cite news}}或|website=） (帮助)

外部链接

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