表没食子儿茶素没食子酸酯

表没食子儿茶素没食子酸酯（英語：Epigallocatechin gallate，缩写: EGCG），又叫表没食子儿茶素-3-没食子酸酯，商品名為綠茶素。是没食子儿茶酚（Gallocatechol）与没食子酸形成的酯，属于儿茶素。EGCG是大多数名茶中含量最丰富的儿茶素（在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高）。它还可能是抗氧化剂，抗氧化剂可能可以治疗包括癌症在内的许多疾病。绿茶里有EGCG，但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶红素（Thearubigin）。

表没食子儿茶素没食子酸酯
IUPAC名 [(2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chroman-3-yl] 3,4,5-trihydroxybenzoate
别名	绿茶素 EGCG
识别
CAS号	989-51-5  Y
PubChem	65064
ChemSpider	58575
SMILES	O=C(C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)O[C@H]2[C@@H](C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3)OC4=C(C(O)=CC(O)=C4)C2
InChI	1/C22H18O11/c23-10-5-12(24)11-7-18(33-22(31)9-3-15(27)20(30)16(28)4-9)21(32-17(11)6-10)8-1-13(25)19(29)14(26)2-8/h1-6,18,21,23-30H,7H2/t18-,21-/m1/s1
InChIKey	WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNBM
ChEBI	4806
MeSH	Epigallocatechin+gallate
IUPHAR配体	7002
性质
化学式	C22H18O11
摩尔质量	458.37 g·mol−1
外观	白色固体
熔点	217 °C
危险性
警示术语	R：R36/37/38
安全术语	S：S26, S36
欧盟分类	刺激性 (Xi)
致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	2170 mg·kg−1 (小鼠经口)
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参见

• 没食子儿茶酚（Epigallocatechin）
• 蛋白酶体抑制剂（Proteasome inhibitor）
• 茶的保健作用
• 茶黄素（Theaflavin）
• 单宁酸
• 多酚类
• 绿茶抽提物

外部連結

• 表兒茶素3沒食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）