表沒食子兒茶素沒食子酸酯

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（英語：Epigallocatechin gallate，缩写: EGCG），又叫表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯，商品名為綠茶素。是沒食子兒茶酚（Gallocatechol）與沒食子酸形成的酯，屬於兒茶素。EGCG是大多數名茶中含量最豐富的兒茶素（在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高）。它還可能是抗氧化劑，抗氧化劑可能可以治療包括癌症在內的許多疾病。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉化成了茶紅素（Thearubigin）。

表沒食子兒茶素沒食子酸酯
IUPAC名 [(2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chroman-3-yl] 3,4,5-trihydroxybenzoate
別名	綠茶素 EGCG
識別
CAS號	989-51-5  Y
PubChem	65064
ChemSpider	58575
SMILES	O=C(C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1)O[C@H]2[C@@H](C3=CC(O)=C(O)C(O)=C3)OC4=C(C(O)=CC(O)=C4)C2
InChI	1/C22H18O11/c23-10-5-12(24)11-7-18(33-22(31)9-3-15(27)20(30)16(28)4-9)21(32-17(11)6-10)8-1-13(25)19(29)14(26)2-8/h1-6,18,21,23-30H,7H2/t18-,21-/m1/s1
InChIKey	WMBWREPUVVBILR-WIYYLYMNBM
ChEBI	4806
MeSH	Epigallocatechin+gallate
IUPHAR配體	7002
性質
化學式	C22H18O11
摩爾質量	458.37 g·mol−1
外觀	白色固體
熔點	217 °C
危險性
警示術語	R：R36/37/38
安全術語	S：S26, S36
歐盟分類	刺激性 (Xi)
致死量或濃度：
LD50（中位劑量）	2170 mg·kg−1 (小鼠經口)
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

參見

• 沒食子兒茶酚（Epigallocatechin）
• 蛋白酶體抑制劑（Proteasome inhibitor）
• 茶的保健作用
• 茶黃素（Theaflavin）
• 單寧酸
• 多酚類
• 綠茶抽提物

外部連結

• 表兒茶素3沒食子酸酯 Epigallocatechin-3-gallate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）