藍花飯
此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 |
藍花飯(馬來語:Nasi Kerabu)是馬來菜的一種米飯,是香草飯的一種,主要食材是藍色米飯、乾魚或炸雞、餅乾、泡菜等沙拉。米飯使用蝶豆的花瓣染色之後烹製[1],也可以用普通白米或用薑黃米烹製。它經常與釀辣椒(solok lada)和蝦餅一起食用。[2]
![]() | |
上菜顺序 | 主食,通常在早餐食用 |
---|---|
起源地 | 馬來西亞 |
地区 | 吉蘭丹 |
发明者 | 馬來西亞料理 |
上菜温度 | 室溫 |
主要成分 |
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Nasi_kerabu_from_serai%2C_paradigm_mall.jpg/250px-Nasi_kerabu_from_serai%2C_paradigm_mall.jpg)
藍花飯在馬來半島的東海岸州属非常受到歡迎,如吉蘭丹和登嘉樓。整個馬來西亞都可以吃到這種料理,在泰國南部地区也亦有分布——这种食物在泰国被稱為khāoyam (ข้าวยำ IPA:[kʰâːw jam])。
参见
编辑參考來源
编辑- ^ Joe Bindloss; Celeste Brash. Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese. Lonely Planet. 2008: 43. ISBN 978-1-74104-485-0.
- ^ Dewan budaya. Dewan Bahasa dan Pustaka. 2006.
外部链接
编辑这是一篇與食物相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
这是一篇關於馬來西亞的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |