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齐鲁文化

齐鲁文化，又称海岱文化，是指以今中國山东省为中心形成和发展的一种地域文化。齐鲁文化区以泰沂山脉为中心，其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛，基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符，向西以大运河与中原文化为界，向南与江淮官话区的江淮文化相邻。齐鲁文化可细分为“鲁西文化”和“胶东文化”。[1]

特征

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齐文化

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参见：衡山之谋
 
维基语录上的管子语录
 
维基文库中的相关原始文献：管子

管仲是齊國的政治家、哲学家，春秋时代法家代表人物，其主要思想被后人记载于《管子》书中。[2]

鲁文化

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孔子是魯國的教育家與哲学家，為易学、儒家的创始人。其仁、义、礼、智、信的思想产生了深远的影响。

范围

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齐鲁文化区以泰沂山脉为中心，其范围大致包括今日的山东省京杭大运河以东地区、江苏省北部、辽东半岛，基本上与胶辽官话区以及山东省内的冀鲁官话区相符，向西以大运河与中原文化为界，向南与江淮官话区的江淮文化相邻，向北跨越渤海海峡，在辽东半岛与东北官话区的东北文化相邻。

历史

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银雀山汉墓出土的《孙子兵法》竹简

史前时期的山东文化称为东夷文化，是中国最古老的文明之一[3]。东夷人的文字可能是商代甲骨文的重要来源之一[4]，其中的“旦、斤、皇、封、酒、拍”等文字沿用至今[3]。据中国典籍记载，东夷人发明了弓箭[5]，拥有很高的制陶技术[3]，同时也是中国最早使用铜和铁的部族[5]。龙山文化的研究表明，东夷人也是礼制的发明者，这表明其社会阶级和国家的形成[3]。中国考古学家俞伟超认为“如果不是4000多年前的那场大洪水，东夷人可能会建立中国最早的王朝。[6]”

自西周初年齐、鲁建国至春秋，是齐文化（胶东文化）与鲁文化（鲁西文化）的形成时期。其中，齐文化以东夷文化为主、以周文化为辅，而鲁文化则以周文化为主、以东夷文化为辅。齐国文化偏功利或理性，因而出现了兵家（孙武、孙膑）[7]、天文学家（甘德、邹衍）、医学家（扁鹊）、逻辑学家（公孙龙）、阴阳家（邹奭），以及道家、名家、法家、农家、纵横家等重实利型的诸子百家；而鲁文化则偏重禮數型和封建型，出现了主張恢復封建制和等級制的儒家。但同時也出現了反對儒家，崇尚邏輯的墨家。在战国时期，齐，鲁文化中齊文化開始佔據主體，其中法家學說和墨家學說占了很大部分[8]。

汉时期，儒学体系得到汉武帝的认可，经“罢黜百家，独尊儒术”后，成为后来中国社会框架与价值观的基石[9]。东汉末年，山东又出现了两位著名的大经学家何休和郑玄。东晋南朝时期流寓江南的著名士族如琅琊王氏、兰陵萧氏、高平郗氏、琅琊颜氏和泰山羊氏都来自齐鲁之乡。魏晋之后，齐鲁文化逐渐失去其独立性。[10]

文学

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2011年8月，莫言创作的长篇小说《蛙》获得第8届茅盾文学奖。2012年10月11日，莫言因為其“以幻觉现实主义融合了民间故事、历史与当代”[11]而获得诺贝尔文学奖，成为首位获得该奖的中华人民共和国籍作家[註 1][12][13]。

艺术

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山东民歌代表作有汉代的《梁父吟》[14]、清代的白雪遗音[15]，以及现代的《沂蒙山小调》等。地方曲艺形式有山东梆子、山东快书、吕剧等[16]。

宗教

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主条目：山东宗教

山东省现在主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教（新教）五种宗教。

佛教和道教在山东有千年以上历史，伊斯兰教主要自13世纪随回族穆斯林徙居山东后发展的。天主教和基督教主要是在鸦片战争后迅速传播起来的。

1990年，全山东省信教群众120万人，宗教活动场所3040处，宗教教职人员2578人[17]。

语言

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钱增怡和李荣的山东方言分区[18]
东区 西区
东莱区 东潍区 西齐区 西鲁区
胶辽官话 冀鲁官话 中原官话
主条目：山东话

山东地区存在不同的方言，在语音、词汇、语法方面有所差异。钱增怡等学者将山东方言分成两大区和四小区，而李荣则分成冀鲁官话、中原官话和胶辽官话三个区[19]。侯宝林学说的山东话则是胶辽官话，而山东快书用的山东话则属于冀鲁官话。冀鲁官话包括聊泰小片（如：济南话）、黄乐小片（如：无棣话）等；中原官话有济宁话、枣庄话等；胶东方言则比较复杂，与辽宁的大连丹东地区方言同属于胶辽官话，是华东地区和普通话差别最大的方言群体[20]。胶辽官话包括登连片、青莱片、营通片三处，使用者约有3000多万。其中青莱片内又分青岛小片、青朐小片、莱昌小片和莒照小片四小片区[21]:11。

民俗

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主条目：山东民俗

山东民俗有齐、鲁两种不同的风格。齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统，更带有自然经济的色彩[22]。其中，鲁中平原以农耕文化为特色，潍坊风筝、杨家埠年画散发着浓郁的泥土气息；胶东沿海渔家风情浓郁，粗犷奔放；鲁西地区传统深重，是孔孟之乡。[23]

饮食

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主条目：鲁菜
 
拔丝地瓜

鲁菜位居中国四大菜系之首，早在春秋时期已久负盛名，宋代以后成为北方菜的代表，明、清两代，鲁菜為宫廷御膳主体，对北京、天津、河北和东北各地的影响较大。鲁菜菜系又可以分为济南菜、胶东菜以及孔府菜[24]。其中，济南菜擅长爆、烧、炸、炒，口味偏重；胶东菜起源于福山、烟台、青岛等沿海地区，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究原汁原味；孔府菜则以用料考究、製作精細、自成一格和風味獨特而聞名天下[25]。山东的传统名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参、木须肉、扒原壳鲍鱼、九转大肠、炸荷花、济南烤鸭、拔丝地瓜、四喜丸子等[26][27]。“德州扒鸡制作技艺”和“龙口粉丝传统手工生产技艺”还是国家级非物质文化遗产[28]。

山东的酒文化也非常有名[29]，而且注重礼节[30]。请客方最高职位者称为“主陪”，坐在房间门口的正对面；主陪的右手边是“主宾”，是客人里面职位最高者；主陪的左手方是“副主宾”；而“副陪”坐在主陪的对面，即背对门口，主要负责带动客人喝酒[31]。上菜、倒茶、倒酒等都是从主宾位置开始[32]。山东葡萄酒文化也历史悠久，1892年清朝实业家张弼士创建的烟台张裕酿酒公司，如今是中国乃至亚洲最大，世界第十大葡萄酒生产商[33]，有葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百种产品[34]。葡萄酒庄园和葡萄酒文化博物馆渐成居民文化旅游、休闲观光新去处[35]。

节会

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2011年青岛国际啤酒节

节会分为传统节会和新兴节会。新兴节日大多是全国普遍性的节日，如元旦、三八妇女节、植树节等[36]。改革开放以来，山东各地创办了不少新的节、会，统称“新兴节会”，意在发展地方经济和旅游业，包括孔子文化节、荣成渔民节、青岛国际啤酒节、淄博陶瓷琉璃艺术节、以及各种文化艺术节等[37]。

科技

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教育

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文化遗产

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文物

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山东出土的禁止出国展览文物

旅游

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主条目：山东旅游
 
泰山是中国第一个被评为世界遗产的名胜。

截止到2015年12月，山东有国家级旅游资源446处。其中历史文化名城10处；重点文物保护单位196处；国家级风景名胜区5处；国家级自然保护区7处；国家森林公园42处；国家地质公园13处；国家级非物质文化遗产173项。全省共有A级景区783处，其中5A级景区9处[38]。列表如下：

人物

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主条目：山东人

注释

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  1. ^ 赛珍珠获奖时为中华民国籍。

参考文献

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引用

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  1. ^ 齐鲁文化的脉络、特质与影响. 2007-10-26 （中文（简体））. [永久失效連結]
  2. ^ 周非，《諸子百家大解讀》，遠流出版社，2011年4月初版。
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 追寻东夷族的文化足迹 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 新华网
  4. ^ 逄振镐, "从图像文字到甲骨文——史前东夷文字史略" （页面存档备份，存于互联网档案馆）, 《中原文物》2002年第2期
  5. ^ 5.0 5.1 东夷及其文化发展 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 山东省情网
  6. ^ 俞伟超:《龙山文化与良渚文化衰变的奥秘》, 《纪念城子崖遗址发掘60 周年国际学术讨论会文集》, 齐鲁书社, 1993 年
  7. ^ 齐鲁兵家的基本特征. 中国华文教育网. 中国山东网. 2007年10月31日 [2016-11-28]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  8. ^ 石头. 齐鲁文化是征服发展的文化. 华广网. 2010-06-15 [2016-11-30]. （原始内容存档于2016-12-01）. 
  9. ^ 齐鲁文化概述. 中国华文教育网. 2007年6月12日 [2016-11-28]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  10. ^ 石头. 齐鲁文化是影响深远的文化. 华广网. 2010-06-15 [2016-11-30]. （原始内容存档于2016-12-01）. 
  11. ^ 瑞典学院. 莫言到底是不是“魔幻现实主义融合了民间故事、历史与当代社会”. 译言网. 由江烈农翻译. [2012年10月14日]. （原始内容存档于2012年10月17日） （中文（中国大陆））. 
  12. ^ 莫言成为首位获诺贝尔文学奖中国籍作家. 2012-10-11 [2015-03-29]. （原始内容存档于2015-04-02）. 
  13. ^ The Nobel Prize in Literature 2012 Mo Yan. Nobel Media AB. [2012-10-11]. （原始内容存档于2014-01-09） （英语）. 
  14. ^ 小议《梁父吟》与梁父山石刻. 《齐鲁晚报》. 2011年3月24日 [2014年7月6日]. （原始内容存档于2011年4月2日）. 
  15. ^ 黄志良，〈白雪遗音研究〉，东吴大学中国文学研究所硕士论文，1992年7月
  16. ^ 齐鲁文化，文学艺术. 中国华文教育网. [2016-11-28]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  17. ^ 山东宗教概述. 中国·山东. [失效連結]
  18. ^ 钱曾怡. 《山东方言研究》. 齐鲁书社. 2001. 
  19. ^ 马凤如. 山东方言的文化特征及其演变 (PDF). 立命馆大学. [2016-11-30]. （原始内容 (PDF)存档于2016-12-01）. 
  20. ^ 钱曾怡; 罗福腾. 山东方言与普通话. 《山东教育》. 1998年, (23期) [2016-11-30]. （原始内容存档于2016-12-01）. 
  21. ^ 钱曾怡. 汉语官话方言研究. 济南: 齐鲁书社. 2010. ISBN 9787533324537. 
  22. ^ 中国民俗知识：山东民俗. 甘肃人民出版社. 2008. ISBN 7226036312. 
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  24. ^ 鲁菜：传续久远的饮食文化. 中国华文教育网. 2008年1月19日 [2016-11-28]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  25. ^ 王希君. 味道·大连美食. 大连出版社. 2013年11月29日 [2016-11-30]. （原始内容存档于2016-03-05）. 
  26. ^ 四喜丸子好香糯. 人民网. 湖南在线. 2010年3月24日 [2016-11-30]. （原始内容存档于2017-03-23）. 
  27. ^ 糖醋鲤鱼、四喜丸子、拔丝地瓜，原来它们都是正宗鲁菜？. 凤凰网资讯. 南方都市报. 2014年10月10日 [2016-11-30]. （原始内容存档于2016-12-01）. 
  28. ^ 王琳雁. 德州扒鸡击败热干面入选国家级非物质文化遗产名录. 中国网. 德州新闻网. 2014-07-29 [2016-12-04]. （原始内容存档于2016-12-20）. 
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  30. ^ 山东酒文化大纲: 山东人喝酒为什么要321?. 新华网. 舜网\山东范儿. 2016-09-09 [2016-12-04]. （原始内容存档于2016-12-20）. 
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  42. ^ 韓非《韓非子·顯學》：世之顯學，儒、墨也。儒之所至，孔丘也。墨之所至，墨翟也。自孔子之死也，有子張之儒，有子思之儒，有顏氏之儒，有孟氏之儒，有漆雕氏之儒，有仲良氏之儒，有孫氏之儒，有樂正氏之儒。自墨子之死也，有相里氏之墨，有相夫氏之墨，有鄧陵氏之墨。故孔、墨之後，儒分為八，墨離為三，取舍相反、不同，而皆自謂真孔、墨，孔、墨不可復生，將誰使定世之學乎？
  43. ^ 西漢·司馬遷《史記·儒林列傳》：自孔子卒後，七十子之徒散游諸侯，大者為師傅卿相，小者友教士大夫，或隱而不見。故子路居衛，子張居陳，澹臺子羽居楚，子夏居西河，子貢終於齊。如田子方、段干木、吳起、禽滑釐之屬，皆受業於子夏之倫，為王者師。是時獨魏文侯好學。后陵遲以至于始皇，天下并爭於戰國，懦術既絀焉，然齊魯之閒，學者獨不廢也。於威、宣之際，孟子、荀卿之列，咸遵夫子之業而潤色之，以學顯於當世。
  44. ^ 東漢·班固《漢書·藝文志》：儒家者流，蓋出於司徒之官，助人君順陰陽明教化者也。游文於六經之中，留意於仁義之際，祖述堯舜，憲章文武，宗師仲尼，以重其言，於道最為高。

来源

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书籍
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