鳙鱼

鳙鱼（学名：Hypophthalmichthys nobilis），又叫花鲢、黑鰱、大头鰱、胖头鱼、大头鱼，為輻鰭魚綱鯉形目鯝科鰱屬的一種，為四大家鱼之一。

鳙鱼
保护状况
数据缺乏（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	鲤形目 Cypriniformes
科：	鲴科 Xenocyprididae
属：	鲢属 Hypophthalmichthys
种：	鳙鱼 H. nobilis
二名法
Hypophthalmichthys nobilis Richardson, 1845
異名
Leuciscus nobilis Richardson, 1845 Hypophthalmichthys nobilis Richardson, 1845 Hypophthalmichthys mantschuricus Kner, 1867

鳙鱼

分布

本魚原產於中國，並引進世界各地的淡水水域，目前已對部分國家造成生態問題。

特徵

本魚體側扁，头部特大，眼在头的下半部，口大且端位，口裂向上傾斜，無觸鬚。自腹鰭至肛門具有腹棱，鱗片細小，側線完全，側線前部向腹部下彎，側線鱗99-108枚，背部暗黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白色且呈圓滑狀。尾鰭叉形，背鰭短，胸鰭長，延伸至腹鰭起點後方，背鰭硬棘3枚；背鰭軟條7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條12至14枚，第1鰓弓外側鰓耙400枚以上，體長可達112公分。

生態

本魚為初級淡水魚，栖息在江河水庫、湖泊的中上层，屬濾食性，以细密的鳃耙滤食浮游动物，性情温和。鳙鱼具有洄游习性，平时多生活在有一定流速的水中。生长迅速，最大个体可达40千克。

經濟利用

為高經濟性的養殖魚類，清蒸、紅燒、沙鍋魚頭或煮味噌湯皆宜。

牠們的淘汰苗也是其他食肉性觀賞魚和寵物龜的飼料。

参考文献

• Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Hypophthalmichthys nobilis. FishBase. Version 2011-12.
• 魚類圖鑑. 遠流出版社. 2003年. 
• 鱅. 中央研究院台灣魚類資料庫. [2018-11-23]. （原始内容存档于2020-12-31）. 

延伸阅读

[编]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鱅魚部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》