葡萄叶
葡萄叶(卷)存在于许多的美食文化中,如中东地区、巴尔干地区文化等。通常当地人会选择用新鲜的葡萄叶将装满米飯、肉和其他调料的混合物包裹起来,然后煮或蒸熟。同时葡萄叶卷可以作为开胃菜或作为主菜之一。[1]
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/7/75/Sarma.jpg/220px-Sarma.jpg)
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Stuffed_grape_leaves_with_yogurt_mint_sauce.jpg/220px-Stuffed_grape_leaves_with_yogurt_mint_sauce.jpg)
医学药用方面
编辑商业生产
编辑葡萄叶可以腌制后装在罐子中出售。将葡萄叶卷好,装在罐子中后加以盐腌制。腌制的罐装葡萄叶中通常加入了葡萄叶、水、盐、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和亚硫酸氢钠(作为防腐剂)等原料。
参看
编辑参考文献
编辑- ^ "How to Stuff Grape Leaves" (页面存档备份,存于互联网档案馆). About.com, Greek Foods (页面存档备份,存于互联网档案馆). Accessed May 2010.
- ^ "Grape seed" (页面存档备份,存于互联网档案馆). University of Maryland Alternative Medicine (页面存档备份,存于互联网档案馆). Accessed May 2010.