糖廍
糖廍[註 1],又稱為蔗廍,是製糖的場所,也是臺灣早期的製糖工廠,由壓榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所構成[1]。其所產的糖為赤糖,即黑糖,這些糖有部分會再經由「糖間」加工成白糖[2]。
糖廍 | |
![]() 糖廍 | |
表記 | |
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漢字 | 糖廍 |
白話字 | Thn̂g-phō͘ |
臺羅拼音 | Thn̂g-phōo |
![](http://up.wiki.x.io/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Sugar_industry_Taiwan_26.jpg/220px-Sugar_industry_Taiwan_26.jpg)
日本時代新式糖廠出現後,舊式糖廍與改良糖廍皆逐漸沒落、消失。2018年在臺南市善化區溪美里出土150-160年前糖廍,是目前唯一尚存的完整遺址[3]。
源流
编辑形式
编辑衍伸地名
编辑糖廍(蔗廍)演變成地名,遍布臺灣中南部各地,成為歷史見證。包括:
- 糖廍:臺北市萬華區糖廍里
- 蔗廍:臺中市大肚區
- 賴厝廍:臺中市北區
- 廍子:臺中市北屯區、臺中市外埔區、彰化縣埔鹽鄉
- 新廍:新北市永和區、南投縣南投市、嘉義縣太保市
- 廍下:南投縣名間鄉
- 保長廍:雲林縣斗六市
- 大廍:雲林縣褒忠鄉(中民村)[4]
- 舊廍:雲林縣虎尾鎮、臺南市新營區
- 司公廍:嘉義縣中埔鄉[1] (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- 後廍:臺南市後壁區
- 南廍:臺南市官田區
- 寮子廍:臺南市麻豆區
- 糖廍角:臺南市善化區
- 頂廍:彰化縣芳苑鄉、臺南市佳里區
- 中廍:高雄市小港區
- 下廍:彰化縣彰化市、屏東縣東港鎮
- 興化廍:嘉義縣中埔鄉(富收村)[2] (页面存档备份,存于互联网档案馆)、屏東縣萬丹鄉
- 廍後:宜蘭縣壯圍鄉、高雄市左營區