生乳

未經過巴氏消毒等方式加工的常乳

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生乳是指奶畜乳房中挤出的未经过巴氏消毒等方式加工的常乳，最初温度一般和牲畜体温相似。而产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间产生的乳汁以及变质乳不应用作生乳。

法国阿韦龙省的生乳

参见

参考资料

中华人民共和国国家标准（GB19301—2010）：《食品安全国家标准·生乳》

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