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甜叶菊

菊科甜叶菊属植物
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甜叶菊（学名：Stevia rebaudiana）[2]又名甜菊，是菊科甜菊属的一种，原生于南美洲[3]。是生产甜菊糖——一种重要的食用甜味剂及代糖的重要作物。

甜叶菊
甜叶菊的花与叶
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 菊类植物 Asterids
目： 菊目 Asterales
科： 菊科 Asteraceae
属： 甜菊属 Stevia
种：
甜叶菊 S. rebaudiana
二名法
Stevia rebaudiana
(Bertoni（英语：Moisés Santiago Bertoni）) Bertoni, 1905
異名[1]
  • Eupatorium rebaudianum
    Bertoni, 1899
  • Stevia rebaudiana
    (Bertoni) Hemsl., 1906（非法名）

分布

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本种原生于巴拉圭及巴西等地，作为经济及药用作物而被引种到世界各地[3]。

成分

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甜叶菊所含甜味成分有：甜菊苷(stevioside)、甜菊醇二苷(steviolbioside)、甜菊糖雙苷A(rebaudioside A)、甜菊糖雙苷B、甜菊糖雙苷C、甜菊糖雙苷D、杜克苷A(dulcoside A)、甜菊糖雙苷F及其他甜菊醇糖苷類。

甜叶菊也具有苦味，甜菊糖雙苷A被認為是苦味最少，持續餘味輕的成分；此外，苦味也因萃取物中之雜質而來。[4]

參考文獻

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  1. ^ Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2016-6-12].
  2. ^ 甜葉菊 Tianyeju. : 香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像數據庫, 2016-6-12:
  3. ^ 3.0 3.1 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: Flann, C (ed) 2009+ Global Compositae Checklist Accessed: [2016-6-12]
  4. ^ https://patents.google.com/patent/TWI419651B/zh

外部链接

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