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溫娣漢堡

温蒂漢堡（英語：Wendy's），由美國人戴夫·湯瑪斯在1969年於美國俄亥俄州創辦。吉祥物為「溫娣姊姊」，其形象與店名皆來自湯瑪斯的女兒溫蒂·湯瑪斯。Wendy's 近年來均是全球第二或第三大漢堡快餐連鎖店。

Wendy's
公司類型子公司
成立1969年11月15日，​55年前​（1969-11-15）
哥倫布
創辦人戴夫·湯瑪斯
代表人物Todd A. Penegor（總裁兼CEO）
總部美國俄亥俄州都柏林
營業據點數6,711（2018）
業務範圍全球
产业餐飲
產品漢堡、三明治
母公司The Wendy's Company
网站www.wendys.com
備註[1][2]

溫娣漢堡以其方形漢堡包、海鹽薯條和Frosty而聞名。Wendy's 的菜單主要包括漢堡包、雞肉三明治、炸薯條和 Frosty等飲料。自從淘汰他們的Big Classic以來，該公司沒有像是麥當勞的大麥克之類的招牌的產品。

歷史

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美國俄亥俄旗艦店
  • 1969年11月15日，戴夫·湯瑪斯於俄亥俄州哥倫布開設第一間Wendy's漢堡包快餐店。
  • 1969年到了2006年公司總部搬至都柏林。
  • 1970年，設立第一間汽車快餐店。
  • 1979年，於店內開設沙律吧。
  • 1984年，推出經典廣告 － 牛肉在哪裡？（英语：Where's the beef?）。
  • 1985年，分店數目達到3,000間。
  • 1986年，結束近五分一分店，創辦人戴夫·湯瑪士亦於1986年退休，之後只是偶爾幫忙拍廣告。
  • 2002年，創辦人戴夫·湯馬士逝世。
  • 2008 年 4 月 24 日，公司宣布與上市公司阿比集團的母公司Triarc公司合併。合併後，Triarc更名為Wendy's/Arby's Group，後來更名為the Wendy's Company。
  • 2012年，根据市场研究公司Technomic对美国各快餐连锁店2011年销售情况的分析，温蒂汉堡（Wendy's）已经取代汉堡王成为快餐汉堡市场的第二大连锁店。
  • 截至 2018 年 12 月 31 日，Wendy's 是全球第三大漢堡快餐連鎖店，擁有 6,711 家門店，僅次於漢堡王和麥當勞，其中直營店有353 家，加盟店 6,358 家；其中92%在北美。雖然溫娣漢堡確定了每家商店的外觀、食品品質和菜單的標準，但店主可以控制營業時間、室內裝飾、定價、員工製服和工資。

各地分店

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  加拿大

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溫蒂漢堡第一家加拿大分店于1976年在安大略省的汉密尔顿市开业。1976年12月，在多伦多开设其第500家分店。

  臺灣

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該公司以「溫娣漢堡」之名於1985年進入台灣市場[3]，由「吉盛食品股份有限公司」引進，廣告曾經聘請藍心湄cosplay溫娣姊姊，分店曾經作為李安執導的1994年電影《飲食男女》場景之一。《飲食男女》片中，老朱是圓山大飯店中菜大廚，老朱的小女兒家寧卻在溫娣漢堡打工，西方與東方飲食文化在老朱家中產生衝擊（亦具體而微地暗示當時台灣現況），成為強烈的對比。溫娣漢堡後因不敵麥當勞、肯德基等同業競爭，大约於1999年底，在位於台北市民生社區圓環的最後一家分店歇業後，正式撤出台灣[4][5]。

  香港

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雲狄斯於1982年首次進軍香港，當時名為「得意妹」，不過於1986年撤出。1991年改以「雲狄斯」名義回歸香港[6]，開創後受香港人歡迎[7]，全盛時期有十多間分店[8]，但最後於2000年1月3日再次撤出香港。

 
俄羅斯莫斯科分店
 
日本東京都中央區的溫娣分店
 
加拿大萬錦市分店
 
菲律賓曼達盧永總店

  日本

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溫娣漢堡於1980年進軍日本，但於2009年退出。2011年溫娣漢堡宣布在日本復出，並於2011年12月27日在東京都表參道開設復出後的第一間門市，更規劃將來要在日本開設超過700間門市，目前以與First Kitchen合作的方式經營。

  韩国

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溫娣漢堡在1994年於三豐百貨商場開設第一家南韓分店，比麥當勞還要早4年進入。全盛時期共有47家分店(在當時還贏過麥當勞及漢堡王的分店數)，但1998年因爆發金融危機而撤出南韓市場。

  泰國

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溫娣漢堡於1992年在曼谷的MBK購物中心開設泰國首家分店，並在當地開設數家連鎖店，但並不受泰國當地消費者們青睞，後因亞洲金融風暴而於1997年離開市場。

  新加坡

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溫娣漢堡在1983年首次進駐新加坡，但因展店緩慢而於1987年關閉在新加坡的2家分店退出新加坡市場；2009年在新加坡重新開張，並計畫將來要在新加坡開設35家分店，但2015年因與總公司的合約到期而再次退出新加坡市場。

  阿根廷

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溫蒂漢堡在1996年首次進駐阿根廷，但因經濟危機在2000年撤出阿根廷市場；2011年由Degasa公司引進重返阿根廷市場。

  巴西

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溫蒂漢堡於2016年進入巴西市場，並在聖保羅一次開設兩家門市，惟在2019年關閉巴西全部5間門市退出巴西市場。

  马来西亚

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溫娣漢堡於2008年進入馬來西亞，全盛期在馬來西亞擁有14家分店，分别位于吉隆坡、雪兰莪赛城和IPC购物中心、槟城、云顶高原、新山和亚庇[9]，為了因應馬來西亞市場，在菜單設計上也推出椰漿飯套餐。後因與總公司的合約關係而於2019年退出馬來西亞。

  澳大利亞

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溫蒂漢堡於1978年進軍澳洲，後因經營不善於1986年將在澳大利亚的9家分店轉讓給澳洲的飢餓傑克(漢堡王)公司，退出澳大利亚市場。

  俄羅斯

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溫蒂漢堡於2011年進軍俄羅斯，且原計畫在2020年前要在俄羅斯開設180家分店，但是2014年為止卻因展店成效不佳而退出市場。

  印度

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溫蒂漢堡於2015年在印度古爾岡開設首家分店，這也是該公司首次於菜單上去除牛肉，並計畫將來要在印度開設150家分店。

  以色列

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溫蒂漢堡於1987年進入以色列市場，比麥當勞及漢堡王還早進入，成為第一個進入以色列市場的國際速食業者。但因不符合當地人口味及飲食習慣而在幾年後黯然退場。

  英国

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溫蒂漢堡於1980年首次進入英國市場，後於1986年退出。1992年重返英國，但仍於2000年敗興而歸。2021年6月第三次進入英國市場，在雷丁開設首間分店，並宣布今年內要在雷丁、倫敦、牛津等地開設共5家分店，最終計畫於全國開設500多家分店。

分布的国家和地区

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已退出的国家和地区

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食物

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四種漢堡，其中右下角是溫娣的双层汉堡

雲狄斯著名的食物包括方形牛肉漢堡包，以及焗脆薯皮。方型漢堡包是湯馬士一次在密西根州吃Keepee漢堡包時發明的。

溫娣有兩種漢堡，小的1.78 盎司（50.5 克）和「經典」型4盎司（113.4 克）的。兩種都還有單層，雙層，三層之分。溫娣沒有像麥當勞的麥香堡一樣或是漢堡王的皇堡之類終極大漢堡；反而用「層」數的選擇來取代，顧客還能選擇調味香料。

原本溫娣只有兩種雞肉三明治，炸的和烤的。香雞三明治開始推出後到1996年開始大受歡迎，並且帶動其他三明治的銷售，也很容易生產（調味料和麵包雞肉三明治完全一樣）。

早餐

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日本的一家溫娣漢堡與工讀生招募廣告

2007年中美國和加拿大溫娣開始試驗新的早餐菜單，溫娣早在1980年代中開始實驗各種早餐，但是失敗的案例比較多。[10][11]當美國店面數到達300時溫娣的營業範圍也早就擴展到早餐，但是都沒有全連鎖統一的早餐制度直到2005才開始研發實行統一的早餐菜單。[11][12]

超級自助吧

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1980年代末期到1990初期溫娣開始提供「超級自助吧Superbar」[13]，是一種無限吃自助餐。這是由高利潤和低利潤食物混合成擺在一起的餐台，有三種區塊：沙拉區，義大利麵熱食區有麵、炸玉米餅、墨西哥捲、大蒜麵包和甜點冷飲區。然而這種自助餐是偏向經濟性和大量化，不適合溫娣速食高利潤的產業導向；1998年時多數分店都停辦。

菜單軼聞

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溫娣店内菜單，1.19美元的菜品
  • 溫娣著名的薯條是主要配菜商品，通常也有其他幾樣配菜可選例如：凱薩沙拉，辣椒餅，酸奶，甌柑，或烤馬鈴薯。許多人寧可選擇其他配菜，因為薯條是別的速食店也常見的，比較沒有特色。
  • 2006年七月，溫娣於所有菜單上取消「特大」和「超大」的選擇；只剩「小」、「中」和「大」。[14]
  • 冷甜點 - 超軟冰淇淋（巧克力味或香草味），通常用「啤酒漂浮」方式販售或是「混合旋風」（扭曲冰霜）方式販售。
  • 在日本，溫娣推出紅豆糊和起士三明治混合的「红豆馅堡」（あんバーガー）。[15]
  • 大經典 - 是直接挑戰漢堡王的巨大漢堡之作。蛋黃醬，萵苣，番茄，小黃瓜，番茄醬漢洋蔥圈用帝王麵包夾住。後來又推出進化版夾醃肉培根的，叫「大培根經典」。
  • 培根餐 - 蛋黃醬，番茄醬，六片培根，兩片1/4磅薯餅，兩片美國起士。
  • 2008年二月，推出白金魚堡餐。這是北洋冰魚和搭配萵苣、韃靼醬的漢堡。
  • 「稻草攻擊」是溫娣最新的99美分起士漢堡。夾有兩片1/4磅薯餅，美國起士，番茄醬，蛋黃醬。有人稱「小點心攻擊」。
  • 新型的魚漢堡之後推出的是「香料培根餐」，有搭配「Ancho Chipotle」醬，胡椒起士，六片培根，兩片1/4磅薯餅。
  • 2006年12月，溫娣在全美國停止供應「炸雞全家餐」。炸雞組合餐取代了它，混合了有炸雞、香料雞、烤雞、起士和培根。但是加拿大地區還是有售炸雞全家餐。

社群行銷

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在推特上，負責管理溫娣漢堡品牌的社群小編以經常跟網友互嗆，並諷刺競爭對手麥當勞與漢堡王來吸睛。[16]

參考資料

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  1. ^ The Wendy's Company. [February 7, 2018]. （原始内容存档于2019-06-09）. 
  2. ^ Leadership Team. Wendy's. [May 18, 2016]. （原始内容存档于2019-03-31）. 
  3. ^ 溫娣漢堡明天亮相 美國排名第三．有備而來. 經濟日報. 1985-06-25. 
  4. ^ 林維娟. 溫娣漢堡撤出台灣17家門市 僅留九家轉型為紐澳主題餐廳. 經濟日報. 1999-08-20. 
  5. ^ 吉盛食品股份有限公司─仁愛分公司. 經濟部商業司─分公司資料查詢. [2012-06-23]. （原始内容存档于2016-02-20）. 
  6. ^ 曇花一現的漢堡包店. [2021-09-29]. （原始内容存档于2021-09-29）. 
  7. ^ 經典快餐店回顧！童年回憶一一結業 只剩這間僅留一分店. 新假期. 2020-12-29 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-01-01）. 
  8. ^ Wendy's 等先後結業. 大公報. 2006年12月28日 [2007年9月12日]. （原始内容存档于2007年9月26日） （中文（香港））. 
  9. ^ 存档副本. [2018-11-29]. （原始内容存档于2018-11-29）. 
  10. ^ David Zuckerman. Wendy's enters breakfast arena; chain faces fierce competition. Nation's Restaurant News. 1 July 1985 [2007-07-01]. （原始内容存档于2012-07-08）. 
  11. ^ 11.0 11.1 Gazette news services. Wendy's considers new breakfast menu. the Billings Gazette. 8 March 2005 [2007-07-01]. （原始内容存档于2007年10月6日）. 
  12. ^ Sue Stock. Wendy's to try breakfast at three local stores. The News & Observer. 7 April 2006 [2007-07-01]. （原始内容存档于2007-01-25）. 
  13. ^ COMPANY NEWS; Wendy's Buffet. [2008-02-20]. （原始内容存档于2008-02-23）. 
  14. ^ Finley,Adam. Wendy's ditches the term "biggie". Ad Jab. 2006-06-12 [2006-08-29]. （原始内容存档于2006-06-17）.  外部链接存在于|publisher= (帮助)
  15. ^ Japanese Wendy's official site 互联网档案馆的存檔，存档日期2008-02-16.
  16. ^ 存档副本. [2019-10-16]. （原始内容存档于2019-10-16）. 

外部連結

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